EXTRACCIÓN CON FLUIDOS SUPERCRÍTICOS

OBJETIVOS:

• Introducir al alumno en el campo de los fluidos supercríticos.
• Revisar las aplicaciones de la extracción por fluidos supercríticos en el campo de acción profesional y de investigación del Ingeniero Biotecnólogo.
• Incentivar a los asistentes a continuar aprendiendo los fundamentos y aplicaciones de las extracciones por fluidos supercríticos.

SUMILLA DE CONTENIDOS

1. Fundamentos de la Extracción con fluidos Supercríticos

2. Propiedades críticas de los solventes

3. Los fluidos supercríticos: condiciones de operación

• Poder disolvente
• Densidad
• Transferencia de materia
• Viscosidad
• Difusividad

4. CO2 como fluido supercrítico

5. Aplicaciones de los fluidos supercríticos

• Extracción de aceites esenciales
• Extracción de productos naturales

Equipamiento

1. Tanque de fluido (CO2)

2. Bomba

3. Horno

4. Cámara de extracción

5. Bomba de cosolventes

Operación del equipo (parte experimental)

1. Extracción de aceites del polvillo de arroz

2. Extracción de componentes del orégano (cuantificación de componentes por HPLC)

PARTICIPANTES: 20 vacantes

COSTO: 150 nuevos soles