DETERMINACIÓN DE METABOLITOS SECUNDARIOS POR ESPECTROFOTOMETRÍA EN CULTIVOS DE AGROEXPORTACIÓN

OBJETIVOS:

1.1. Comprender los fundamentos básicos en la determinación de metabolitos secundarios por espectrofotometría.

1.2. Explicar el método de determinación de metabolitos secundarios por espectrofotometría en cultivos de exportación.

1.3. Explicar la importancia de la determinación de metabolitos secundarios en cultivos de agroexportación.

1.4. Renovar y fomentar el interés por el cultivo de productos de importancia económica.

SUMILLA DE CONTENIDOS:

1.5. Análisis de la pungencia de Allium cepa (cebolla)

1.6. Cuantificación de carotenoides totales.

1.7. Determinación de capsaicina y capsantina en la oleorresina de Capsicum annuum (paprika)

En cada práctica se incluirá los siguientes aspectos: Introducción, Fundamento teórico, procedimiento experimental, análisis de resultados y conclusiones.

FILIACIÓN DE ORGANIZACIÓN Y RESPONSABLES: Ing. Cinthia Córdova Barrios.

DURACIÓN: del 30 de mayo al 1 de junio

HORARIO: De 8:00 a 11:00 hrs.

LUGAR: H-104

VACANTES: 20

COSTO: S/. 100.00